Die Küche Nordspaniens am Mi.11.04.2018

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Caamano Julio Pombo
KochkursKüche Nordspaniens

Freie Plätze verfügbar.

Küche Nordspaniens mit Julio Pombo Caamano


Termin: Mi.11.04.2018
Beginn: 18:00 Uhr  
Dauer: ca. 4-5 Stunden


Die nordspanische Küche ist wesentlich von der Nähe zum Meer beeinflusst, Fischgerichte und Meeresfrüchte sind beliebte Mahlzeiten. Es wird allgemein mehr Fleisch vom Rind als Schweinefleisch verzehrt. Hühnerfleisch ist ebenfalls beliebt und in einigen Städten und Dörfern sind, wenn auch selten, Pferdemetzgereien anzutreffen.

Rindfleisch, wie z. B. Filetstücke und Koteletts, wird im Baskenland gegrillt. Für den deutschen Geschmack wird gebratenes Fleisch eher recht blutig zubereitet, im Inneren praktisch roh und außen knusprig.
Nach eienem Begrüßungssekt und einer kleinen spanischen Stärkung, geht es zur Sache.
Unter Fachmännischer Anleitung entstehen tolle Gerichte die gemeinsam mit einem
guten Glas Wein genossen werden.

Freuen Sie sich auf einen spanischen Abend.

Das Menü:

Gambas al ajillo
++++
Zicklein-Keule am Stück gebraten mit Knoblauchmarinade und Salatvariation
++++
Rinderfilet am Stück gebraten mit Safrankartoffeln
++++
Apfeltartelettes

Die Menü-Zusammenstellung ist nicht verbindlich und kann variieren.

Der Kochkurs ist kein "Zuschauer-Kurs", unser Motto ist “Learning by doing".

Im Kochkurs enthalten:
  • Alle Lebensmittel und Zutaten
  • Alle Kochutensilien und Leihschürze
  • Aperitiv, passende Weine, Softdrinks, Kaffee und Espresso
  • Rezeptmappe für jeden Teilnehmer
Ihr Koch:
Julio Pombo Caamano, geboren 1976 in Santiago de Compostela (Spanien), war 6 Jahre lang als Koch und Souschef in Spanien (Galicien und auf den Kanaren) tätig. Seit 2002 hat er in verschiedenen Betrieben in Deutschland als Koch gearbeitet, darunter im Schlosshotel Kronberg und Le Méridien Parkhotel Frankfurt und zuletzt als Chef Tournant bei Food Affairs im Campus Kronberg.
 
Veranstaltungsort:
Nowicook Kochschule * Wilhelminenstr. 10 * 64283 Darmstadt
 
Anfahrt zur Kochschule Darmstadt:
Befahren Sie den City-Ring Darmstadt bis Sie in den Tunnel einfahren.
Innerhalb des Tunnels befindet sich links die Einfahrt zum Parkhaus Wilhelminenpassage.

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