Fisch,Fleisch und Chutneys am Sa.24.02.2018

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Sheferawe Abate Abebe
Kochkurs Fisch,Fleisch und Chutneys

Freie Plätze verfügbar.

Fisch,Fleisch und Chutneys mit Abate Abebe Sheferawe


Termin: Sa. 24.02.2018
Beginn: 18:00 Uhr  
Dauer: ca. 4-5 Stunden


Ein Chutney (anglisierte Transkription von Hindi चटनी caṭnī) ist eine würzige, teils süß-saure, mitunter auch scharf-pikante Sauce der indischen Küche. Die Beschaffenheit reicht von flüssig über cremig bis hin zu pastös. Darüber hinaus existieren auch Variationen mit Frucht- oder Gemüsestücken.

In Afrika Isst man scharf. Die besten Fisch und Fleischgerichte von und mit Abi.
Die dazu gehörigen Soßen und Chutneys sind eine Kunst für sich.
Abi gewährt uns einen Einblick in die Magie der Gewürze.
Ein ultimatives Geschmackserlebnis.
Das Menü ist saisonal abgestimmt und wird zu Kursbeginn bekannt gegeben.

Das Menü:

Finger food aus der ostafrikanischen und nordafrikanischen Küche
***
Taro-Chilli-Ingwer Süppchen mit gegrillter Garnelen-Einlage dazu Hackfleisch Linsen Samosas
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Fisch mit Plantain Chips Kruste auf Pfirsich-Mango- Zucchini Chutney dazu Gewürzbrot
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Duett von Zitronen Perlhuhn und Lammrücken Rote-Beete-Beluga Linsen Chutney Frittierte Kochbananen
***
Nelkenkuchen mit Roibusch-Espuma dazu Bananen Stückchen



Der Kochkurs ist kein "Zuschauer-Kurs", unser Motto ist “Learning by doing".

Im Kochkurs enthalten:
  • Alle Lebensmittel und Zutaten
  • Alle Kochutensilien und Leihschürze
  • Aperitiv, passende Weine, Softdrinks, Kaffee und Espresso
  • Rezeptmappe für jeden Teilnehmer
Ihr Koch:
Abate Abebe Sheferawe ist in Äthiopien geboren. Abi ist gelernter Koch und im Hauptberuf Dipl. Maschinenbau-Ingenieur. Er lebt seit vielen Jahren mit seiner Familie in Darmstadt. Seine Leidenschaft fürs Kochen erleben wir in seinen Afrikanischen Kochkursen.

Veranstaltungsort:
Nowicook Kochschule * Wilhelminenstr. 10 * 64283 Darmstadt
 
Anfahrt zur Kochschule Darmstadt:
Befahren Sie den City-Ring Darmstadt bis Sie in den Tunnel einfahren.
Innerhalb des Tunnels befindet sich links die Einfahrt zum Parkhaus Wilhelminenpassage.

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