Pralinenkurs mit Sara Heydweiller am Mi. 07.10.2020

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Sara Heydweiller
Pralinenkurs

Freie Plätze verfügbar.

Pralinenkurs mit Sara Heydweiller


Termin: Mi. 07.10.2020
Beginn: 18:00 Uhr  
Dauer: ca. 3-4 Stunden


Als Erfinder der Praline gilt der deutsche Koch von César de Choiseul, Comte de Plessis-Praslin. Der Graf war Marschall von Frankreich, Minister König Ludwig XIV. und dessen Gesandter beim Reichstag zu Regensburg. Der Erfinder der Praline benannte sein Konfekt aus Mandeln und Zucker nach seinem Herrn.

Die Praline – eine edle Kleinigkeit, die mit einem Bissen glücklich macht. Nach der emotionalen Verordnung definiert sich die Praline als eine kleine süße Versuchung, eine bedeutungsvolle Geste oder auch einfach ein kleines Dankeschön.

Ursprünglich waren Pralinen überzogene Mandeln, die im 17. Jhd. durch einen Unfall eines Koches in Schokolade gefallen sind. Um dieses Versehen zu vertuschen, verkaufte er die überzogenen Mandeln als eine feine Köstlichkeit, die sie bis heute geblieben ist, auch mit anderen Füllungen und Geschmacksrichtungen als Mandeln.

In all den Jahren entwickelten sich immer mehr Füllungen und Geschmacksrichtungen zum Überziehen und darin möchte ich heute einen kleinen Einblick ermöglichen.

 Jeder Teilnehmer kann die Arbeitsanleitung und die selbst hergestellten Pralinen mit nach Hause nehmen.
In einer kleinen Kaffeepause erwartet uns außerdem ein herzhafter Snack.

Im Workshop enthalten:
  • Alle Lebensmittel und Zutaten
  • Werzeuge zum Arbeiten und Dekorieren und Leihschürze
  • Aperitiv, Softdrinks, Kaffee und Snack
  • Rezeptmappe für jeden Teilnehmer

Ihre Kursleiterin:
Sara Heydweiller, Konditorin und auf dem Weg zum Meistertitel. Dem ein oder anderen wird sie  durch Hallo Hessen ein bekanntes Gesicht sein. Ende des Jahres schließt sie außerdem ihren Internationalen Meister ab, für den sie bereits in Sambia war. In ihrem Ehrenamt als Vorsitzende der Junioren des Handwerks versucht sie, das Handwerk jungen Menschen nahe zu bringen. Diese Kunst gibt sie in unseren Kursen weiter.

Veranstaltungsort:
Nowicook Kochschule * Wilhelminenstr. 10 * 64283 Darmstadt
 
Anfahrt zur Kochschule Darmstadt:
Befahren Sie den City-Ring Darmstadt bis Sie in den Tunnel einfahren.
Innerhalb des Tunnels befindet sich links die Einfahrt zum Parkhaus Wilhelminenpassage.

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