Odenwälder Fischküche am 18.06.2020

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Treusch Thomas
Kochkurs Treuschs Fisch

Freie Plätze verfügbar.

Fisch in den Frühling mit Thomas Treusch


Termin: Di. 18.06.2020
Beginn: 18:00 Uhr  
Dauer: ca. 4-5 Stunden


Zubereitet werden Speisefische durch Pochieren, Kochen (als Fischsuppe), Braten, Backen, Grillen, Frittieren oder Garen in Salzkruste.

Einige Arten (meist Meeresfische) können, wenn sie entweder ganz frisch sind oder sofort nach dem Fangen gefroren wurden und frisch getaut sind, roh zu Sushi, Sashimi oder Ceviche verarbeitet werden.

Thomas Treusch aus dem Restaurant „Treuschs im Schwanen“ in Reichelsheim zeigt uns wie man Fisch excelent verarbeitet.
Unerwartete Genüsse warten auf Sie.
Der Meister gewährt einen Einblick in seine Kunst Produkte geschmacklich auf Topniveau zu bringen und die passenden Soßen zu kreieren.

Das Menü:

Odenwälder Fischküche 

Lachsforelle mit Buttermilch und Aromaten mariniert

Saibling unter der Salbei-Zwiebelhaube auf Rahmspinat

Gebratener Forellenbarsch auf Graupenrisotto mit Erbsen und Estragonsoße

Basilikumeis auf marinierten Erdbeeren



Der Kochkurs ist kein "Zuschauer-Kurs", unser Motto ist “Learning by doing".

Im Kochkurs enthalten:
Alle Lebensmittel und Zutaten
Alle Kochutensilien und Leihschürze
Aperitiv, passende Weine, Softdrinks, Kaffee und Espresso
Rezeptmappe für jeden Teilnehmer

Ihr Koch:
Thomas Treusch ist seit 2003 Juniorchef im Restaurant „Treuschs“ in Reichelsheim.
Seine Kochlehre hat Thomas Treusch in der „Krone“ in Höchst-Hetschbach absolviert.
Sein weiterer beruflicher Weg führte ihn durch die besten Häuser im Odenwald, Franken, Baden-Würtenberg und Frankreich.
Zahlreiche Siege und Plätze bei renomierten Wettbewerben holte er nach Hause.
Die traditionelle und moderne Küche ist seine Berufung.

Veranstaltungsort:
Nowicook Kochschule * Wilhelminenstr. 10 * 64283 Darmstadt
 
Anfahrt zur Kochschule Darmstadt:
Befahren Sie den City-Ring Darmstadt bis Sie in den Tunnel einfahren.
Innerhalb des Tunnels befindet sich links die Einfahrt zum Parkhaus Wilhelminenpassage.

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